Aug.29
Model des Monats April 2013
Die Aachener Printe …war selbstverständlich früher kein schmuckloses Schnittchen. Das sagt schon der Name. Ein typischer Aachener Model ist durch das Bandeisen gekennzeichnet.
Aug.29
Model des Monats September 2015
Was ist das? A. eine in Teig versteckte Eierhandgranate B. das berühmteste Modelgebäck der Welt C. eine neue Gurkenzüchtung Die richtige Antwort finden Sie im Buch „Backen mit Model“ auf Seite 5 und 6. Oder hier klicken.
Aug.29
Model des Monats Februar 2015
Ein Meistermodel aus Aachen Problemlos purzeln die Teigstücke aus dem Model heraus. Der Meister hat wohl bewusst auf eine innere „Aussparung“ verzichtet, welche das Modeln immer ein bisschen erschwert. Es ist dies das „Loch“,...
Aug.29
Model des Monats Februar 2014
Langer Kerl mit kurzer Mütze Im reichen Kaufangebot von interessanten Backmodeln zur Weihnachtszeit war dieser „Lange Kerl“ zu ergattern. Jeder kennt ihn im Lande Brandenburg, den Stolz des Soldatenkönigs. Er setzte seinen Kerls besonders lange...
Aug.29
Model des Monats August 2014
Verzehrbare Löffel …passen zum Fünf-Uhr-Tee, zur Nachspeise und zum Büroimbiss. Der schlanke, stabförmige Model bringt auch in der Hand von Anfängern gute Erfolge und mit ein bisschen Geschick können Sie sogar so einen „Supermodel“...
Aug.29
Model des Monats Mai 2015
Der Streit um die Aachener Printe Wer nach alten Rezepturen „Aachener Printen“ herstellt, beispielsweise in der schönen Stadt Köln, darf sie dort nicht unter diesem Namen verkaufen. Aachener Printen müssen immer aus Aachen stammen, so will...
Aug.28
Modelbacken mit Poesie – Bild des Jahres 2014
Die Ver-ton-ung der Galgenlieder des Christian Morgenstern (6.Mai 1871 – 31. März 1914) Zum Gedenken an seinen 100. Todestag entstanden mehrere Ton-Model. Nun lassen sich seine Gedichte einverleiben und ganz verinnerlichen. Als Springerle und Spekulatius....
Aug.28
Handgemachte Lebkuchen – Bild des Jahres 2015
Rettet den wahren Lebkuchen! Die deutschen Brotsorten versuchen derzeit auf die Unesco-Liste des immateriellen Weltkulturerbes zu gelangen. Da darf der Lebkuchen nicht vergessen werden, ist er doch der kleine Bruder des Brotes. Honigsüß und schön....
Aug.28
Backmodel aktuell – Bild des Jahres 2016
Keks und Kunst im Krisenjahr 2016 Der erste Nach-Europa-Schlepper war Gottvater Zeus. Als Stier verwandelt beobachtete er badende Damen am Strand. Da griff er sich eine mit Namen Europa und schwamm mit ihr durchs Meer, um ein ruhiges Plätzchen zu finden....
Aug.28
Buchweizen gemodelt – Bild des Jahres 2017
Überall Wahlkampf! Da die Welt offensichtlich vorhat, sich in diesem Jahr zurück zu entwickeln, können wir schon mal üben, wie man Fladen auf heißen Steinen herstellt. Und sie dabei bedruckt, wie im Altertum. Das macht Spaß und vertreibt die Zeit...